ビビン麺とは蕎麦粉を使った麺で作られている韓国の混ぜ（ビビン）麺料理で、コチュジャンベースのタレと絡めて食べるのが一般的です。日本の麺ではそうめんが似ているので、今回はそうめんを使ったレシピをご紹介していきます。ごま油の香りと絶妙な配合の合わせ調味料が食欲をそそるのが人気の秘訣♪コチュジャンを使えば簡単に本格的な味わいが再現できるのでぜひお試しください♪※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。
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■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・ささみ（筋なし） 2本
・きゅうり 1本
・ゆで卵 1個
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ2
☆調味料
・コチュジャン 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ3
・おろしにんにく 少々
■手順
(1)きゅうりは細切りにして、塩(分量外:適量)をふり、水気を切る。ゆで卵は半分に切る。
(2)ささみにフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れ、塩、酒をふる。
(3)2の耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさく。
(4)鍋に湯をわかし、そうめんを表記時間通りゆで、水にさらして水気をきる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(6)別のボウルにそうめん、ごま油を入れて混ぜ、5を加えてよく混ぜる。器に盛り、きゅうり、ささみ、ゆで卵を盛る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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